在宅ワークをするようになって、今までできなかった事、やらなかった事をやるようになりました。
そのうちの1つが「パン作り♪」
HB（ホームベーカリー）を使用した手軽なものから、オーブンを使用した手ごねパンまで、様々なパン作りに挑戦しています。
材料は、できるだけ身体に良いものを選び、様々なレシピを自分なりにアレンジして作っています。
今回は、HBを使用した簡単な「全粒粉入りくるみ食パン」の紹介です。
全粒粉入りくるみ食パン
材料（食パン1斤分）
（）内は私が使用している種類ですが、お好みでアレンジして下さい♪
※ページ下部に使用した材料を紹介しています。
①水175g
②砂糖（てんさい糖）14g
③強力粉（春よ恋）200g
④全粒粉（100％で焼けるパン用粉）50g
⑤塩（岩塩、海水塩、藻塩等）4.5g
⑥無塩バター（よつ葉）10g
⑦ドライイースト（サフ赤）3g
⑧くるみ（生で食べられるくるみ）50g
※PanasonicHB附属レシピよりアレンジ
作り方
1）HBのケースに、①～⑥を順番に入れる
2）⑦⑧をHBの専用投入容器に入れる
3）ドライイーストコース、ソフト、レーズン「あり」、焼き色「淡」でセットし、スタート！
後は焼き上がりを待つだけで超簡単な全粒粉入りくるみ食パンのできあがり♪
焼き上がったらすぐにケースから取り出して、網の上で粗熱を取ってからラップ、ビニール等にくるんで保存して下さい。
焼きたてはそのままでも♪
トースターに有塩バターを乗せて軽く焼いても美味しいです。
・HBの種類によって名称や設定項目が異なる場合がありますので、お手元のものに合わせて設定して下さい。
・私が使用しているHBは、既に廃盤になっている古い型のものです（Panasonic）。今は便利な機能がたくさんついた高性能のものが出ていますので、お持ちでない方はこの機会に一台ご用意してみてはいかがでしょうか。結構やみつきになるかもしれません♪
utaのこだわり
・柔らかくソフトなパンが好きなのでそのような設定にしていますが、仕上げはお好みで調整して下さい。
・全粒粉は「100％で焼けるパン用粉」を使用していますが、風味が少し気になったので強力粉と合わせて1/5に留めています。こちらもお好みで調整して下さい。
・全粒粉は、普通の小麦粉（薄力粉、強力粉）と違い、表皮や胚芽を残したままの小麦の粒を挽いたものです。
そのため色が真っ白ではなく茶褐色で、香ばしく若干苦味があり大人の味です。
小麦粉に比べて食後の血糖値が上がりにくい全粒粉を基本全てのパンに取り入れています。
・日本では北海道で栽培されている植物の「てん菜」から糖分を抽出してできる糖蜜から作られています。
てんさい糖には様々なミネラルや整腸効果のあるオリゴ糖が含まれており、からだにやさしい砂糖です。
上白糖のような精製された砂糖は、糖分を煮詰めた後にできる結晶からできているもので、ほとんどが炭水化物になります。
てんさい糖は上白糖のような精製された砂糖にくらべ、血糖値が上がりにくく、普段の料理からこちらを使用しています。
